Тестоформовочное

Виды тестоформовочного оборудования:

1. Тестораскаточное оборудование

Тестораскаточное оборудование необходимо для раскатки крутого и универсального теста. Тестораскатки для крутого теста предназначены для раскатывания пельменного производства. Универсальные тестораскатки отличаются наличием транспортеров. 

2. Тестозакаточные машины

Процесс тестозакатки состоит из трех частей: раскатывание округленного куска теста, заворачивание его в рулон, прокатывание рулона в тестовую заготовку. Раскатывание осуществляется с помощью пары валков, имеющих движение навстречу друг другу. Для придания формы батона используется барабан. 

3. Тестоокруглители

В констуркцию устройства входят два основных элемента: вращающаяся коническая чашка и неподвижный желоб, расположенный под ней. Тестоокруглители имеют приемник, через который из тестоотделителя поступают порции теста. Заготовки из теста перемещаются на дно чаши, где затем начинают перемещаться по желобу , совершая вращательные движения. Таким образом, тесто поулчает округлую форму. 

4. Тестоделители 

Использование тестоделителей позволяет автоматизировать процесс деления полуфабриката и избежать возможных неточностей в массе изделия.